ＭＪＦ−Ｇｒｏｕｐは国産鶏を専門に焼き鳥用串刺しや総菜製造する食品加工会社です。

生産管理・品質管理徹底した思い入れが、ここにあります。

自然豊かで、しかも国内有数の食肉市場エリアである前橋・伊勢崎・玉村に立地する事により、
鮮度抜群の鶏肉とネギなどの原料を調達できることは、安全・安心な製品作りを行う上で大きなメリットとなります。

更に、熟練の職人による手打ち串刺しによる食味の良さ、全工場にＨＡＣＣＰの考え方を取り入れ徹底した衛生管理を行う事で、高品質かつ安定的な製品供給が可能となっています。

品質（衛生）管理

　　

加熱工程を持たない生の鶏肉加工工場における最大の脅威は、病因微生物の増殖です。
工場では、原材料入庫から加工製造・出荷まで、更には従事者の健康管理や給排水に至る直ちに対策が可能な重要管理点の設定とその制御が求められています。
グループ全ての工場ではこの実現の為、ＮＡＳＡの宇宙食衛生管理手法であるＨＡＣＣＰシステムに準拠した管理方式を導入し、きめ細やかな衛生管理を行っています。

　　　　

生産管理

---